Z庵 Web Shop
十割蕎麦【干しそば】
そばの実の殻をすべて取り除いて石臼碾きしたそば粉を100％使用。
食塩と小麦粉を一切加えずに作った細切りの十割蕎麦は、そば本来の香りと上品な甘みがあり、旨みと栄養たっぷりの濃厚なそば湯もお楽しみいただけます。
全粒蕎麦【干しそば】
殻付きの玄そばと丸抜きを碾きぐるみにしたそば粉を100％使用。
食塩と小麦粉を一切加えずに作った中太切りの十割蕎麦は、全粒粉ならではの野趣に富む芳ばしさと甘みがあり、旨みと栄養たっぷりの濃厚なそば湯もお楽しみいただけます。
蕎麦屋のつゆ【濃縮】
本醸造の超特選醤油をベースに、厳選したかつお節やさば節などのだしを効かせて風味豊かに仕上げました。水または湯でうすめるだけで、辛汁（もりつゆ）なら約2人前、甘汁（かけつゆ）なら約1人前の本格的な蕎麦つゆが簡単に出来上がります。
鴨南蛮そばや天ぷらそばなどの甘汁（かけつゆ）に最適です。
十割蕎麦と全粒蕎麦 8人前 つゆ付き
十割蕎麦2袋、全粒蕎麦2袋、蕎麦屋のつゆ【濃縮】4袋、約8人前のセットです。
二種類の十割蕎麦と、旨みと栄養たっぷりの濃厚なそば湯をお楽しみいただけます。
そばパスタ フェデリーニ＆タリアテッレ 8人前
Z庵のそばパスタは無農薬で自家栽培した常陸秋そばの石臼碾きそば粉を8割とデュラム小麦のセモリナ粉を2割使用して、食塩を加えずに作りました。
このためパスタとしてだけでなく、二八蕎麦としても美味しくお召し上がりいただけます。
また硬質のデュラム小麦は、ゆでのびが少なく歯切れが良いため、温かい蕎麦にも最適です。フェデリーニ 2袋とタリアテッレ 2袋、約8人前セットです。